是谁每天都不想吃饭了?是我!
一条“广东人年后只想吃斋”被推上热搜。为啥无鸡不成宴的“广东银”不想吃肉了?
放假前,每每想到年夜饭及春节期间吃吃吃……的心情是澎湃的……
在中国新年期间,每个家庭都有一张桌子的菜肴,一家人一起吃饭,丰盛且高兴!一不小心很容易吃过量。
阿妈通常会一次备下一整个春节的菜量!
就我家而言,大概吃了三四只鸡、两只鹅,火锅在家吃了一顿、在亲戚家吃了一顿、烧烤两顿、宵夜加餐那是每天晚上的必备节目……年糕彻底被“消灭”也只是前天的事。
难怪有人说,过年就是一家人做一大桌子菜,然后天天吃剩菜,哈~
春节期间,饮食与休息完全不规律。相信许多人应该都有同感吧?要么省略某一餐,要么专注于某一餐,而且食物相对油腻。
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你家春节备下的剩菜和食材吃完了吗?我真的觉得我吃不下了!但是今天早上,我打开冰箱的时候,还看到一盆没来得及吃、甚至还没解封的“急冻盆菜”。还有它身旁的几包汤圆。
除夕之夜,家人团聚是必不可少的,广东除夕“最有型”的菜是盆菜!
盆菜以鸡、鸭、鹅、虾、鲍鱼、海参、五花肉及其他肉类为主,配以蘑菇、鱼丸、萝卜及其他材料。
“没有鸡就没有盛宴”,必须有鸡肉,而且是全鸡。在春节期间的晚餐中,白切鸡的翻牌率很高。几乎每隔两三顿就上桌一次。
从除夕吃到年初一,年初二又有新的鸡要吃,初三去亲戚家又是吃鸡,宵夜再来个猪肚鸡打边炉……果然是没有一只鸡可以活着逃出广东的!尤其是过年期间!
对了,在广东除夕晚餐或一些有传统习俗的大型宴会上,还会有鹅肉……全鹅肉!
广东以猪肉为主的菜式基本是这两道,一种是梅菜扣肉,一种是香芋扣肉。 家常菜,红烧肉是我们最喜欢的下一餐,而在年夜饭中,因为红酱红烧肉鲜红色,充满了喜庆的气氛,搭配红色春节,也将成为硬菜之一 。但是,也非常容易吃腻!