五湖四海足球吧:这豆制品同黄瓜拌拌,做成一道下酒小凉菜,清淡利口,待客倍有面

要是说夏天最不能缺少的一道菜是什么呢?当然要属凉拌菜了。凉拌菜的调味料还有食材都是可以灵活调整的,喜欢吃辣辣的可以多加辣椒油,喜欢吃酸一点的就可以多加醋进去了。今天分享的这个凉拌菜就是黄瓜拌腐竹,

两个食材放在一起拌也用不了多少钱,廉价还低脂,就算是现在有减肥计划的小伙伴吃这个菜也是一点负担都没有的。

腐竹中不仅蛋白含量丰富,而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%。

腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。这豆制品同黄瓜拌拌,做成一道下酒小凉菜,清淡利口,待客倍有面。

【菜名】:腐竹拌黄瓜

食材清单

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】:

黄瓜3根,腐竹4条,味精5克,盐适量,陈醋5勺,生抽2勺,葱油适量,芥末油适量。

【烹饪步骤】:

1、黄瓜用水清洗干净,一定要买新鲜的黄瓜, 并且大小也都差不多的。

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2、这一步我们可以选择用刀背直接将黄瓜给拍碎,也可以用刀切。记得要将黄瓜的尾巴先切掉哦。

3、腐竹提前用清水浸泡上,这个腐竹大约浸泡个3小时就差不多了,要是心急的小伙伴可以尝试用温水浸泡。泡好了以后的腐竹切成小块。

4、锅里面加入适量的清水,水开了以后再将腐竹下进去,将腐竹给煮熟。时间不用太长了,小心不要将腐竹给煮碎了。

5、把煮熟了的腐竹用凉水冲凉,控干水分了以后,将其倒进黄瓜里面。要用大一点的盆来拌。

6、再把味精,陈醋,盐,生抽,葱油还有芥末油都下进锅里面,跟黄瓜还有腐竹一起搅拌就可以了,非常清爽的黄瓜拌腐竹这道小凉菜就做好了,装进盘子里面,端上桌就可以吃了。低脂美味,好吃不胖,减肥减脂期间都可以吃,夏日必备凉拌菜。5分钟快手!零基础一学就会,喜欢的赶紧试试呀。

【小贴士】:

1、凉拌菜里面的调料不是固定的哦,大家可以根据自己的口味放自己喜欢吃的,辣椒油,香油,芝麻油之类的,大家随意。

2、黄瓜的选购:带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。

  • 评论列表:
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     发布于 2021-12-29 00:05:43  回复
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     发布于 2022-01-22 00:03:14  回复
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